简介
补充胶原蛋白，上班就想好晚饭要吃什么啦，到菜场买好猪蹄以后，漫长的等待开始了。 终于知道像这么费时的菜，饿得饥肠辘辘了还吃不到东西。
最后真的是猪蹄没做好，做了一份面条来填肚子。
刚准备炒菜的时候，电话过来了，就这个电话我的20份山西腕托没有了。 为了感谢山西腕托，明天正好休息，我就做酸菜鱼吧！
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原料
猪蹄, 茶树菇, 豆瓣酱, 甜辣酱, 花椒, 盐, 姜片, 小米椒, 油, 盐, 酱油
步骤
1将猪蹄在沸水中去血水，然后捞出备用。
2热锅热油，放入花椒、豆瓣酱、甜辣酱翻炒出红油。
3倒入猪蹄翻炒均匀，
4把炒好的猪蹄放在电高压锅中并加没过猪蹄的水，然后依次加入茶树菇、小米椒、姜片、盐，按蹄筋豆类功能键，开始等待美味。
5待电高压锅自动降温，打开盖子把猪蹄倒入炒锅中，加适量的酱油。
6中火焖至水干即可。
7成品
8成品
小技巧
1、小米椒可随意放不放，不放味道也不会怎么影响。 2、小米椒和姜片我是用布包起来放在锅中炖的，在换炒锅的时候拿出来扔了，这样猪蹄成品看上比较干净。 3、茶树菇我选用的干茶树菇，并且没有泡过的，直接与猪蹄一起炖。若提前泡发的茶树菇，是在换炒锅以后再放。
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