简介
冬日爱心暖胃咖喱牛腩饭
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原料
牛腩肉, 洋葱 半个, 土豆 两个(小), 胡萝卜 一个, 日式咖喱膏, 黄油, A.八角 一个, B.桂.皮 半根, C.红枣 五个, D.枸杞 一小把, E.五香调味粉 一小勺, F.料酒 一勺
步骤
1牛肉切中块,土豆、胡萝卜切中块,洋葱切丝,待用
2牛肉在沸水里过一下至变色,捞出
3将牛肉放入炖锅(高压锅最好,我没有高压锅所以用了普通锅),倒入用料ABCDEF,和牛肉持平的热水,大火煮开,转小火炖1个小时左右(高压锅30分钟左右),至牛肉软烂,盛出,沥干待用
4平底锅放入一块儿黄油,热锅融化,下洋葱丝爆香后,倒入煮好牛肉翻炒片刻
5入土豆、胡萝卜,六块儿咖喱膏,大火煮开后,转中小火煮至咖喱融化,土豆变软,即可盛出摆盘食用
小技巧
A.牛肉先按炖肉规格炖一下,更入味而且口感好。 B.如果急的话也有快手做法,即把食材全部放入(除炖肉料),高压锅压一下就行。 C.黄油可以让咖喱饭更香浓。