简介
也许别的人都会把这个叫做“手抓饭”，其实这个确实是和新疆的手抓饭有些类似，只不过在做的时候我突然感觉和“豆角焖面”差不多，所以起名字的时候我就把它叫做“羊排焖饭”。不过叫什么都不影响它的好吃，对不？
原料
羊排, 大米, 胡萝卜, 姜, 小米椒, 红葱油, 调味汁, 良姜, 干朝天椒, 花椒, 麻椒, 孜然, 山楂片
步骤
1大米洗净，浸泡20分钟后捞出沥干
2胡萝卜洗净切成1CM见方的丁
3姜切末，小米椒切段
4锅内倒入红葱油，加入姜末，小火翻炒
5小火爆香
6加入羊排小火翻炒
7翻炒至表面金黄
8淋入调味汁
9翻炒均匀，使羊排均上色
10放入小米椒段，翻炒均匀
11放入胡萝卜丁，翻炒3-4分钟
12加入1L水，放入调料包，大火烧开
13转中火炖30分钟
14挑出调料包
15将炖好的羊排连汤倒在电饭锅里
16将大米铺在羊排上，注意不要让汤没过大米，多余的汤倒出来
17按下煮饭键，煮好后再焖4-5分钟
18用勺子将饭和羊排搅拌均匀
小技巧
要是喜欢绵软一点的米饭，可以在步骤15的时候多留一些汤汁。 不喜欢吃辣的，可以不放小米椒。
