啤酒鸭 0

原料

鸭肉 半只, 啤酒 1瓶, 生抽 适量, 老抽 适量, 姜 一片, 蒜 一片, 糖 适量, 盐 适量

步骤

1拔过毛的鸭肉切块，热水焯熟，将细毛拔净；

2鸭肉放入锅，起火干锅翻炒，至水分全无，加油，姜蒜爆炒香（依个人口味也可加桂皮八角等香料）；

3再加入生抽，老抽，白糖，翻炒至鸭肉全上色，加入啤酒（依个人口味加2/3瓶至1瓶）；

4大火烧开后，转小火至汤汁全收干。