简介
昨晚卤好的耳朵，剩下的一半今天中午拿来和西芹混炒。 回锅后的味道更好。 这个吃法不知什么时候开始的，一定是刚来深圳住出租屋时养成的习惯。 来深后，很多习惯变化很大，包括饮食。 大概因为买来的卤味，空口吃，很快能吃完一大盘。 卤菜和一些蔬菜混炒，既能下饭也因加入蔬菜分量显得很足。 从经济的角度来看，是划算的，从营养的均衡来看，是健康的，从口味来看，更是多重的。
原料
卤猪耳朵, 西芹
步骤
1西芹洗净，斜切小块，啜开水，捞起，沥水。
2卤猪耳朵斜切条。
3少许油爆香蒜瓣，干辣椒，姜丝。放入西芹，大火炒一炒，加少许盐
4最后放入卤味，大火颠一颠锅就可。卤水有味，无需再加盐。
