简介
蘸水：蒜泥1茶匙、米醋1汤匙、味极鲜酱油1茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙调匀即可
原料
猪蹄 2只, 盐 2茶匙, 老抽 1汤匙, 八角 3个, 小茴香 3克, 花椒 1汤匙, 香叶 2片, 生姜 10克, 白胡椒粒 3克, 白糖 1汤匙, 黄酒 3汤匙
步骤
1猪蹄洗净切成大块
2把主题放入冷水锅内
3大火烧开炒烫3分钟捞出洗净
4所有调料准备好
5把花椒、白胡椒粒、小茴香、八角、香叶放入调料包内
6锅内放入猪蹄和调料包
7加入盐、老抽、白糖、姜片、黄酒和适量的水
8大火烧开，加盖转小火煮1小时，捞出晾凉即可食用
小技巧
1、猪蹄可以请卖家帮忙切块，做起来就方便多了。 2、煮好的猪蹄晾凉放入冰箱冷藏2小时再吃会更加爽口。
