原料
鸡胸肉 2块, 面粉, 淀粉, 姜, 鸡蛋 1只, 蒜, 生抽, 糖, 盐, 番茄酱
步骤
1鸡胸肉切条 想容易切，先稍微冰一下
2切好后放入容器，加入适量酱油 盐 姜粒 如果有淀粉加一些 一个鸡蛋打散倒入 然后用手抓匀。 有时间可以放置一会入味 没时间直接做也可以
3肉条开始裹面粉 多裹 裹到看不到肉色 肉条互不粘连
4热锅内倒油 待油稍微升温就开始放肉条炸 炸至白色就捞出
5第一遍炸成白色后油温也升高了 再快速炸第二遍 至肉色金黄 快速捞出
6把油倒掉 锅不用洗直接倒入番茄酱 多倒些 稍微加热后加入糖 蒜末 翻炒一下 尝味道调整作料 待合适时倒入肉条 同时关火！！ 快速翻炒 一定要快！！不然肉条不脆了 肉条上全部挂上汁后就大功告成！！
小技巧
可以选择里脊肉 其实什么肉都行 ~
