简介
第一次做馒头 就挑了个花俏的 不过送给妈妈的 繁琐麻烦都无所谓的 愿妈妈幸福像花儿一样
原料
面粉 300克, 紫薯 2个, 牛奶 130克, 白糖 70克, 奶粉 10克, 酵母 4个
步骤
1红薯去皮洗净
2切块上锅蒸熟
3正好的紫薯用勺子压成泥
4将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀
5揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大
6取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团
7将剩下的白面团分成小剂子
8紫薯面团也分成小剂子
9取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团
10包好收口
11用刀子在其表面划十字
12做好的紫薯开花馒头
13将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
小技巧
1 面团的发酵很重要，要充分发酵到位 2 用刀子划十字时，可以在表面沾点面粉
