原料
面粉: 300克， 紫薯: 2个， 牛奶: 130克， 白糖: 70克， 奶粉: 10克， 酵母: 4个
步骤
1红薯去皮洗净
2切块上锅蒸熟
3正好的紫薯用勺子压成泥
4将面粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均匀
5揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大
6取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团
7将剩下的白面团分成小剂子
8紫薯面团也分成小剂子
9取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团
10包好收口
11用刀子在其表面划十字
12做好的紫薯开花馒头
13将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可
小技巧
1 面团的发酵很重要，要充分发酵到位 2 用刀子划十字时，可以在表面沾点面粉
