黄心红薯 1只(300克左右), 香蕉 1只, 糯米粉 3汤匙
1红薯洗净去皮切小块
2红薯隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成粉团(如果过干,可以酌量加热水)
3将粉团搓成条再分成小份
4香蕉去皮,横切成圆薄片
5将粉团揉成球状,再压扁,将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来,再捏成圆饼状
6不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄
7翻面煎至金黄即可
小贴士吃的时候可以按个人喜好蘸蜂蜜或炼乳,我觉得红薯和香蕉都有甜味,吃起来已经够甜了