简介
简单好做的扁豆焖面，味道却不简单，配上一碗西红柿鸡蛋汤，美了美了。
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原料
扁豆 400克, 五花肉 250克, 手擀面 500克, 八角 1颗, 葱姜蒜碎 少许, 老抽 两勺, 盐 10克左右
步骤
1扁豆撕掉两边筋，清洗干净后斜切成小段，肉切片。
2炒锅油热后爆香葱姜蒜末，一粒八角，放入肉片翻炒变色，加入豆角翻炒。
3加入老抽和盐调味，大概是平时炒这么多菜的两倍用量。加入和菜持平的清水，煮开，盛出一小碗菜汤备用。
4在菜上放面条，中间留个小窝出气孔，盖锅盖焖十五分钟。
5关火，拌面，有些面条稍结块，别着急。
6倒入预留的那碗菜汤，很容易就拌开了。
7拌匀的扁豆焖面很诱人。
8配上一碗西红柿鸡蛋汤，就着蒜瓣儿，开吃吧。
