原料
黄油: 60g， 糖粉: 20g， 细砂糖: 10g， 鸡蛋: 一个整蛋，两个蛋黄， 低粉: 50g， 玉米淀粉: 60g
步骤
1将黄油室温软化，加入糖粉和细砂糖，混合均匀后（看不到明显糖粉或细砂糖），用打蛋器打发。
2将一个整蛋，外加两个蛋黄，打散，并分三次加入黄油中打发，每次需等蛋液和黄油充分混合再加下一次。
3打发好的混合液中，筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀搅拌均匀。
4将做好的面糊装入裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上，不用挨得太近，不然烤出来会粘在一起，形状也不好看了。
5上下180度烤箱预热，中层，烤大约12分钟，根据个人烤箱调整时间哦。
小技巧
1.鸡蛋选择正常大小的就可以，不要过大或者用过小的山鸡蛋，可根据鸡蛋大小适当添加或者减少一点低粉，面糊不能太稀，也不能太稠，比曲奇的面糊要稀一些，挤到盘里不会塌陷，带一个小尖，烤好后小尖会融进去变成漂亮的小圆饼。 加入市面卖的普通红皮鸡蛋一般不需要额外加入面粉，偶尔稀一点也很酥脆，只要距离稍远点也会有漂亮形状，只是鸡蛋不能过小，太粘稠形状不好看，小尖尖会一直存在。 2.喜欢无糖的可以不加糖粉，直接加入30g木糖醇。个人不喜欢太甜，这个用量感觉刚好，喜欢吃甜的可以多加一些糖哦。 3.我烘培时比较喜欢用总统黄油，比较细腻，也比较香，易融合好打发，其他黄油没试过，如果你们按照方子做出来不好吃，可以试一下总统黄油。
