原料
低筋粉 28g, 可可粉 5g, 黄油 16g, 蛋 21g, 细砂糖 24g, 牛奶 7g, 泡打粉 1g, 低筋粉 33g, 黄油 16g, 蛋 21g, 细砂糖 24g, 橙皮屑1、/4个, 牛奶 7g, 泡打粉 1g
步骤
1黄油用小锅加热融化，继续煮至略到焦色，成为带有特殊香味的焦化黄油（榛果黄油）
2过滤后冷却下待用
3低筋粉+可可粉+泡打粉，混合过筛（原味面糊，低筋粉+泡打粉混合过筛）
4洗净一个橙，磨橙皮屑
5全蛋加入砂糖
6用打蛋器打至糖融化，颜色变浅（无需全打发）
7加入橙皮和粉类。混合均匀
8再分次加入黄油。拌匀后，盖保鲜膜静置至少1小时。我冷藏过夜。（静置可以让面糊融合更好，同时也让泡打粉起效，成品面糊里略带气泡）
9冷藏的面糊第二天取出要回温一下，回复流动性
10将面糊分别装入裱花袋
11模具抹油撒粉，磕掉多余的面粉（不沾模具其实不抹油也完全可以脱模，但是如果希望成品花纹更清晰完美，追求完美主义的可以抹油撒粉）
12将面糊交叉计入贝壳模，因为两种面糊挤的时候可能会有缝隙，所以挤的时候需要细心一些
13入烤箱200度，烤约8分钟，至看到边缘变成略带金色。（各家烤箱火候脾气不同，所标的是实际温度不是设定温度哟，一般在190-200度烤）
14出炉即可扣出冷却
