原料
主料：土豆2个，红椒1个 配料：大蒜头、小米辣、红尖椒、小葱各适量 调料：油、白醋、盐、鸡精、白糖各适量
步骤
1、准备好所需食材。 2、将土豆去皮后切成粗细均等的细丝，用冷水浸泡备用。 3、将红椒切成丝备用。 4、将小葱切段备用。 5、将小米辣切碎备用。 6、锅中烧水时，将泡好的土豆丝用清水冲去土豆淀粉，滤干备用。 7、待水烧开时，倒入滤好的土豆丝焯水。 8、再倒入红椒焯水。 9、锅洗净后，倒入少许油烧热，放入红尖椒煸炒。 10、锅中加入小米辣、大蒜粒煸炒。 11、加入焯好水的土豆丝翻炒，再加入白醋、盐、鸡精、白糖迅速翻炒。 12、加入葱段翻炒，迅速起锅装盘。
