简介
简单易做的紫薯奶黄糯米糍 香甜软糯~方子里分别是紫色紫薯外皮与黄色奶黄馅（此方子奶黄馅会有剩余）（我做的时候紫薯用太多，糯米粉太少，所以没有Q弹的感觉(:з)∠)）
原料
黄色奶黄馅#蛋黄, 牛奶 100g, 黄油 45g, 面粉 40g, 白糖 80g, 盐 一小搓, 奶粉 10g（可不加）, 紫色#紫薯, 糯米粉 50g, 白糖 随自己喜好放, 油 一小小勺, 椰蓉 适量
步骤
1先制作奶黄馅。鸡蛋打匀，加入糖，盐，牛奶 。筛入面粉搅拌均匀至无颗粒。在混合物中加入黄油，放锅里小火加热 小火！
2一定要使用不粘锅呦~用木铲小火不断搅拌翻炒10分钟左右，至上图状。
3盛出凉凉，备用。
4紫薯削皮切块，用锅隔水蒸熟（大火10分钟左右）。我用的是微波炉高火10分钟，方便但是表皮会干。
5压烂成薯蓉
6放糯米粉，先放一半的量，看干湿度。太湿可加少量水（50ml一加）放糖，油，揉至不粘手
7晾好的奶黄馅搓成小球 取适量紫薯皮搓成略大的小球 压扁放入奶黄馅 包好。
8上锅隔水蒸8分钟左右
9沾上椰蓉
10开吃啦~\(≧▽≦)/~
小技巧
做奶黄馅要用不粘锅哦~ 如果炒完觉得还是太潮可以再小火多炒一会儿 这个方子不难而且紫色包裹着黄色很漂亮很有食欲呢 希望大家都能做成功哦~ ╰(￣ω￣ｏ)
