原料
馅料：: ， 紫薯: 2条， 细砂糖: 适量， 牛奶: 适量， 糯米糍面团：: ， 糯米粉: 150g， 牛奶: 200g， 奶粉: 20g， 细砂糖: 30g， 椰蓉: 20g
步骤
1蒸熟紫薯，去皮。
2紫薯趁热加入白砂糖，捣成泥，也是借紫薯的热将砂糖溶化；加入适量牛奶，如果紫薯水分充足，可以省略牛奶。
3将紫薯泥搓成小丸子状备用。
4糯米粉、奶粉、细砂糖放入大碗里
5慢慢加入牛奶，用筷子打圈搅拌
6尽量搅拌至无颗粒状态的粉浆
7为了确保粉浆无颗粒，更均匀，建议用筛过渡一下
8粉浆倒入碟中，包上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，蒸15分钟左右
9将面团翻拌均匀，待面团温度不烫手就可以开始包馅料了
10戴上一次性手套，在手套上涂少量熟油或橄榄油防粘，取少量面团压成面皮
11包入馅料，收口揉圆
12把糯米糍放入椰蓉里滚一圈，让表面都粘上椰蓉，完成。
小技巧
- 紫薯可以用微波炉叮熟，但会干一点，就需要多加些牛奶。 2. 糯米糍面团仍有点温度时软一些包馅好弄一点。
