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简介
用烤箱烘干后的花菜,即能让花菜熟透,又不至于过于软、烂,更加干、脆、入味儿。
原料
花菜 适量, 五花肉 少许, 姜、料酒、老抽、豆瓣酱、尖椒 各少许
步骤
1花菜洗净,掰成适量大小。
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2烤箱180度,无需预热,10分钟左右。
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3烤花菜的同时,烧五花肉。先将生姜、五花肉切片,锅烧热,放入适量油,将生姜爆香,在放入肉片翻炒至变色,放入适量尖椒,料酒、老抽,少许白糖翻炒,用小火慢烧10分钟至肉上色入味儿。
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4将烤好的花菜放入锅中与五花肉同炒,至花菜上色即可盛出。
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小技巧
1.整个过程无需放水,如实在觉得干了,可适当点水,注意:是点水哦!2.要想这道菜好吃,油可以适当多放一点。