糯米菠萝饭 0

简介

自从去了西双版纳后，LG一直念念不忘那里的菠萝饭。菠萝饭是一道有名的傣家菜，它的原料在各个地方都容易买到。尽管也做过几次解谗（之前是炒制+烤焗），家庭食用最主要的就是食材新鲜，做法可以变通一下，可炒、蒸、煮，随你喜好，简单美味最重要。浓郁的果香酸甜可口，搭配又软又糯的米饭，无比诱惑！

原料

糯米, 菠萝 成熟的, 葡萄干 无核, 冰糖

步骤

1将糯米洗净，用清水浸泡半小时备用

2成熟菠萝削皮，切大块，放入淡盐水中浸泡10分钟

3菠萝肉切成碎丁状；葡萄干洗净，浸泡15分钟

4浸泡好的糯米倒入锅中，加入适量清水，边煮边搅拌

5煮至5成熟时，下菠萝粒、冰糖煮2分钟

6下葡萄干，煮约4分钟，待无白色米芯时，即可

小技巧

1、注意边煮边搅拌，且加水要适量，多了就成粥了。 2、也可用以上材料搅拌均匀，上蒸锅蒸熟，即成蒸版菠萝饭。 3、还有一种省事的方法：先把糯米蒸熟，炒制时放入菠萝粒及葡萄干，即成炒版菠萝饭。 4、选购菠萝时要选成熟的，外表变成金黄色的会比较甜。