简介
人人都能做的中秋应景营养美食
原料
糖粉 15g, 酥油 30g, 高筋面粉 50g, 水 51g, 低筋面粉 50g, 低筋面粉 100g, 黄油 50g, 糖粉 65g, 炼乳 60g, 低筋面粉 80g, 奶粉 75g, 黄油 50g, 蛋黄：2个
步骤
1将馅料中所有材料放在一起，搅拌均匀
2将馅料分割成35g/个
3将油皮材料中的高筋面粉、低筋面粉过筛后做粉墙状，加入过筛的糖粉、黄油、水搅拌至光滑细腻状，松弛20分钟
4将油酥中的材料搅拌均匀，软硬和油皮差不多
5将油皮分割成19g/个，油酥分割成15g/个
6用油皮包入油酥擀开呈长条状
7以折叠3层的方式，连续折叠3次，松弛10分钟
8将松弛好的面皮擀开，包入备用的馅料，收口
9在表面刷上蛋黄
10用牙签划上花纹，用手粘上芝麻
11以上下火200/180℃烘烤至表面金黄色即可
