原料
精瘦肉一斤
步骤
1一斤瘦肉，瘦肉顺着纹路切小块
2焯一下水5～10分钟，捞出，冲洗一下备用
3另取一个电饭锅放入大概2斤水加入香料煮沸放入瘦肉，煮至肉一捏就散即可 香料：香叶小许，桂皮小许，八角3颗，姜片几片，香葱两条
4煮好的瘦肉顺着纹路撕细条（越细越好）
5撕好放入平底锅中小火，加入调味料翻炒大概半小时
6调味料：酱油：15～17克 老抽：3～5克 玉米油：20克 砂糖：25～30克 盐：2克
7翻炒时左手拿支筷子，右手拿着木铲把没撕好肉撕一下，一边翻炒，一边撕
8炒至水分收干，金黄色即可，放晾备用
9准备粉碎机
10放入适量的肉松，搅拌5秒钟即可
11当当当…
