简介
方子来自《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》，此方法仅需要一次发酵哦~ 蔓越莓和白巧的组合实在是太美妙了，快来试试吧。
原料
高筋面粉 200克, 干酵母 3克, 砂糖 10克, 盐 3克, 水 125克, 黄油 5克, 蔓越莓 50克, 白巧克力 25克, 糖水用, 水 1L, 糖 50克
步骤
1除蔓越莓和白巧克力外所有材料，后油法揉成光滑的面团（扩展阶段）。再加入蔓越莓混合揉匀。
2将面团分割成6等份，滚圆。醒10分钟。
3取一个面团用手掌按压成长方形，在靠近下左位置放入白巧克力碎，右边和上方要多空出来一点。
4自下向上紧紧卷起，尽量排出空气，捏紧封口。
5将面团滚长（约20cm），右侧3厘米处压扁成片状。
6首尾相接，用右侧包裹住左侧，并将片状区捏紧掐合。
7圆圈中心涂少许橄榄油，醒发20分钟（天气比较阴冷的时候30分钟）。
8锅内倒入1L水，加入50克白糖（方子分量外），煮沸。放入贝果，每面煮30秒，双面煮完捞出，沥干水放入烤盘。
9预热烤箱，放入贝果，200度，中下层，23分钟。
小技巧
由于每个人的烤箱情况不同，请视贝果上色程度决定烘焙时间。
