原料
高筋粉240g, 低粉60g糖40g, 全蛋液60g, 奶粉16g, 黄油60g, 椰蓉140g ,油适量, 盐适量
步骤
1先制作椰蓉馅，鸡蛋+糖+奶粉搅拌均匀
2另入椰蓉拌匀备用
3完成基础发酵的面团分成两等份，一份滚圆，另一半分六份
4取松驰好的一份面团擀成正方形，铺上椰蓉
5自下而上卷起，收口处压薄收紧
6从中间纵向剖开，切面向外麻花状拧起，两头捏紧放入纸托
7另一种方法，取一份面团压扁，包入椰蓉馅
8收口处捏紧
9擀成椭圆形
10用刀从中间纵向划几刀，两端不切断，捏起两边拧麻花状捏紧，排入纸托
11第三种做法，同上。先包好椰蓉，压扁后用刀切八等份，不切断，直接排入纸托，或烤盘
12做好的六只小面包，全部排入烤盘，进行最后发酵
13发酵好后，往面包上刷蛋液，烤箱预热180度，中层15分钟
小技巧
小贴士 以上是三种整形方法，适用于包入馅料的面包，比如豆沙、紫薯 * 这种椰蓉的制作方法和之前的有所不同，相对比较简单，但口感偏干，不如加了黄油的湿润
