简介
豉汁排骨是港式饮茶一定都会有的小点，自己动手作家人喜爱的鼓汁排骨，爆香豆鼓和辛香料的香气清蒸后，甘味又多汁，最适合家人的便当菜。 重点是不怕嫩精或是添加物。
原料
猪软骨排300G, 豆豉一小匙, 蒜头5颗, 大辣椒去籽1根, 米酒一匙, 腌肉, 姜末3片切碎, 酱油膏一小匙, 米酒一小匙, 香油5滴
步骤
1猪软排走活水后，加入腌肉料，拌匀静置20分钟，让肉排先有咸味和香味。
2加少许油热锅后爆出香气。
3排骨摆放到小锅内，铺上爆香料，外锅一杯水蒸后，即可取出摆盘，再加作只要不到100元就可以完成美味的港式小点。
4大功告成！
