简介
火爆的小水果杯，激发了我们diy的心，蛋糕方子来源于易彩，我把里面的液体换成了菠菜泥，让蛋糕有了清新美丽的颜色
原料
低筋面粉90克, 糖70克, 菠菜泥55, 鸡蛋3个，每个去皮50克, 玉米油30克
步骤
1先把蛋黄蛋白分离，保证蛋白盆里无油无水。先在蛋白里加一点点白醋，有利于蛋白稳定性。然后把蛋白打发到粗泡沫，分三次，加入配方里的糖，打发到硬性泡沫，提起来有尖钩状。
2把蛋黄倒入蛋白糊里，用打蛋器打两三分钟，打到混合物的纹路清晰不消失的状态
3然后把低筋面粉筛入蛋糊里，上下切拌，像炒菜那样，从下往上抄起来，不要转圆搅拌就行。切拌到没有干面粉就行，不用过度切拌，免得面粉起筋，蛋糕体容易缩腰。
4然后倒入玉米油，也用上下切拌的手法稍微混合
5再倒入菠菜泥，上下切拌，混合均匀
6再倒入菠菜泥，上下切拌，混合均匀
7烤箱预热160度
8把模具内均匀的刷一层脱模膏。这一步可以在开始制作蛋糊前先准备好。脱模膏的制作方法，25克面粉，50克植物油，50克酥油，混合均匀，一次多做些，留着备用即可。没有酥油克用黄油替代。
9用勺子把蛋糊倒入模具内得刻度上方位置即可。不用全部倒满。我的鸡蛋小，刚刚够用。放置在烤箱下层，160度烤25分钟即可。
10烤制时间结束后，从烤箱取出烤盘，倒扣放凉后，就可以徒手脱模了。因为用了脱模膏，就比较容易脱模了，脱模的时候，左右活动一下蛋糕体，轻轻的就抠出来了
11然后你就可以随心所欲往里加东西了，打发好的奶油，或者厚一些的酸奶都可以，再点缀一些水果坚果什么的增加口感层次的同时也满足了视觉效果
