面包机也能做蛋糕?太惊奇了!! 0

简介

之前都是用烤箱来制作蛋糕,昨天在电视上看到面包机烤蛋糕,今天我也来制作面包机版蛋糕,我是全蛋打发的,想不到面包机烤出来的蛋糕口感也很不错,外皮有点脆脆的,里面软软的,吃起来有点像早期的脆皮蛋糕,没有烤箱的亲们不用愁啦,面包机就可以烤出好吃的蛋糕。

原料

鸡蛋4个(220克左右), 细砂糖70克, 玉米油30克, 低筋面粉120克, 巧克力酱(表面拉花)适量

步骤

1先准备好材料。

2将细砂糖倒入四个全蛋中。

3将盆放在装有温水的盆上,先低速打发。

4电动打蛋器由低速转向高速打发,将蛋液打发至手温就可以拿出。继续打发至提起打蛋器写8字不会马上消失,就可以。

5刷入低筋面粉,饼翻拌均匀。

6拌至无干粉颗粒即可,如图。

7再加入玉米油并拌均匀。

8拌均匀后的面糊,细腻。

9将面包桶里面抹上少许油。

10将蛋糕糊倒入面包桶内,轻轻震出气泡。

11将巧克力酱装入裱花袋,头上剪小口,再面糊表面横著挤上巧克力酱。

12 巧克力酱挤好之后再用牙签来回拉花,是不是很漂亮的千叶纹。

13 将装好蛋糕糊的面包桶放进面包机里,盖上盖子按19功能键,烘烤,烧色:选浅色,时间加到50分钟即可。

14 这是烘烤了30分钟的样子,蛋糕已经有点蓬起来了。

15蛋糕烤好倒出倒扣买网上晾凉。

16里面的组织是不是挺漂亮的,外皮脆脆的,里面软软的。

17成品

小技巧

⒈ 全蛋打发的时候要隔温水打发至手温,大概40度左右,拿出外继续打发至写8字不消失,打发不到位就会导致蛋糕蓬松度和口感。

⒉ 面糊倒进面包桶内后要震出气泡,烤之前表面还有气泡的话最好用牙签挑破。

⒊ 面包机品牌不同,烧色或时间要自己掌握一下。

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