原料
鸡蛋: 5只， 低筋面粉: 90克， 白糖（蛋黄用）: 15克， 白糖（蛋白用）: 35克， 椰子油: 50ml， 牛奶: 50ml， 白醋（蛋白用）: 少许
步骤
1无水容器（有水会影响蛋清的打发），分离蛋清和蛋黄。
2家里没有色拉油，所以用椰子油。做出来直接吃，可以自行加蓝莓干或蔓越莓干等果料。低筋面粉等打发好蛋白霜再筛入。
3蛋清滴入少量白醋，据说是有助于打发。打蛋必备电动打蛋器，庆幸买面包机的时候买了，不然就做不到蛋糕啦。
4蛋黄浆做好后，如果马上筛入低粉，还要等打发蛋清，蛋黄糊感觉有点发干。先做好蛋白霜后再做蛋黄糊，我不知道蛋白霜时间久了会不会消泡。 所以我的做法是做好蛋黄浆，马上打发蛋清，然后往蛋黄浆筛入低粉，然后把蛋白霜分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
5倒入面包机桶，放进面包机里，选择烘烤程序40分钟，烤色浅。 之前做了一次烘烤30分钟，冷却了一下才想起用筷子插进去看有没有熟透，没有熟透，就再烘烤了10分钟，所以总时长需要40分钟的。
6成品，用面包机，无法控制不开裂，这个已经是断电5分钟后的样子了。不知道是否烤箱出来，蛋糕的皮会没那么厚。
小技巧
之前根据烘焙123的配方做出来的蛋糕偏甜，白糖就根据自己的口味添减吧。
