简介
这个吐司用的是广州买的蜜制小金桔,口味酸甜又清新,而且用奶油调制的吐司组织特别细腻绵软,奶香十足,口感更是一级棒,外表当然更是美美哒!
原料
蛋清 ３０克, 面包粉 １２０克, 奶油 ５５克, 糖 １０克, 盐 １.５克, 酵母 １.５克, 蜜制金桔 ４０克
步骤
1把除酵母外的所有材料放入面包机进行揉面,酵母放入酵母盒．进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜
2手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位，可以做吐司啦,直接在面包机里揉面发酵，酵母动动下去，一小时后取出. 发酵到戳洞不回缩就可以了
3把发酵好的面团取出排气
4平均分割成4个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛
5蜜制金桔切成小粒
6 面团压扁擀开成椭圆形, 均匀放入蜜制金桔粒
7 卷起
8依次放入200克的吐司模具
9在模具里第二次发酵成七分满
10170度20分钟开烤
11俯视
12看着都好吃
小技巧
面粉的吸水性不一样，可以增减5-10G奶油，烤箱根据自己的温度上下五度哦
