原料
肉糜200克, 油豆腐100克, 葱适量, 姜适量, 万字酱油3大勺, 盐1小勺, 糖2小勺, 料酒1小勺, 淀粉适量
步骤
1 把葱姜切碎加入猪肉糜中。
2 再拌入盐、淀粉、料酒、1大勺万字酱油，将肉糜搅拌匀待用。
3 油豆腐用开水略泡软，冲洗下挤去水分，从中间掰开。
4 将适量搅拌均匀的肉馅塞入油豆腐中，依次放入盘中。
5 万字酱油2大勺、淀粉适量、清水调成酱汁，将调好酱汁淋在油豆腐酿肉上。然后把盘子放入锅中蒸屉上，冷水烧开10分钟左右即可取出。
小技巧
小贴士： 1、除了上锅蒸熟，也可焖煮，口味也不错。 2、肉馅加入调料后顺一个方向搅拌可上劲，这样吃起来肉质更嫩滑。
