简介
早餐我特别爱用乳酪，而且基本都是用自制的鲜乳酪。刚好烤好的有个白吐司，就用纯牛奶自制了乳酪，这个快手又健康的乳酪吐司卷就在早餐餐桌登场啦。用纯白色的自制乳酪配上白吐司，干净太素净了，草莓也是应季的水果，配上一点点，一点点红让白色看上去更纯净，也不显单调，我个人喜欢原味不加糖的乳酪，所以我也没有加糖，自制的乳酪口感也不腻，是那种醇厚的奶香味，是我最喜欢的乳酪了，经常用它来做三明治什么的，非常好吃。无论是搭配中式的粥，还是西式的咖啡牛奶都很不错的。乳酪和吐司都是提前制作好的，所以早餐很快就可以做好了，但为了食谱的可操作性，我简单附上了自制乳酪的方法。
原料
吐司4片, 乳酪4条, 草莓适量
步骤
1 我是用新鲜的纯牛奶加米酒做的乳酪。纯牛奶加热到90度，然后倒入米酒搅拌均匀，离火静置15分钟，乳酪就自动凝固分离了，用网筛捞出凝乳
2 把凝乳倒在棉布上，下面用大网筛垫着，最下面放锅，然后拧紧，压重物，把多余的乳清过滤出来
3 压一个半小时以后得到的乳酪，是原味的，没有加糖
4 把乳酪切成条
5 烤好的吐司
6 晾凉切片，去掉四边
7 用擀面杖擀压吐司片，压的薄一点，这样卷起来更好看
8 把切好的乳酪摆一端，草莓切块摆上
9 卷起来
10 用保鲜袋裹起来定型，大约几分钟就可以了
11 定型后切段摆盘即可，后面摆的也是自制的乳酪哦
小技巧
我喜欢原味的没有加糖，喜欢甜的可以加糖
