原料
奶油奶酪150克, 淡奶油120克, 牛奶80克, 黄油30克, 蓝莓果酱3大勺, 蓝莓适量, 消化饼干120克, 吉利丁片2片
步骤
1 准备好所有的原料。
2 把消化饼干装在袋子里，碾压成饼干碎。
3 黄油放入锅中融化。
4 黄油完全溶化后放入消化饼干碎，炒到饼干里麦香味出来即可。
5 把炒好的饼干碎放入6寸的活底圆模里压平压结实，放冰箱冷藏至凝固。
6 吉利丁片提前放入凉水中泡软。
7 隔热水加热到吉利丁片完全融化。
8 奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌均匀。
9 温牛奶放入奶油奶酪中搅拌均匀。
10 放入蓝莓果酱，量可以依照个人口味放。
11 奶酪糊中放入吉利丁溶液，搅拌均匀。
12 然后放入奶油与蓝莓芝士糊搅拌均匀。
13 把蓝莓芝士糊倒入提前冷藏好的饼干碎上。
14 震出奶酪糊里的气泡。
15 放入冰箱冷藏6小时以上。
16 待奶酪糊稍微凝固的时候放入蓝莓进行装饰。
小技巧
1.这款芝士蛋糕，可以变化各种水果，做成各种口味的芝士慕斯蛋糕。
2.此款蛋糕也可以放入烤箱中用水浴的方法制作，口感会更加的绵软甜糯。
