茄汁菜包的做法 0

原料

大白菜叶6片, 虾仁150g, 西红柿1个, 鸡蛋一个, 海带少许, 葱适量, 水淀粉适量, 植物油适量, 料酒适量, 胡椒粉适量, 白糖适量, 盐适量, 鸡精适量, 姜适量

步骤

1 白菜叶放入开水中烫至六成熟。

2 白菜叶捞出来放入冷水中浸泡,然后捞出来晾干。

3 接着把西红柿放入开水中稍微烫一下(容易去皮)。

4 西红柿去皮,去籽。

5 切成很小的西红柿丁,备用。

6 虾仁洗净去虾肠,切成碎末。

7 虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量。

8 放进去一个鸡蛋,搅拌均匀。

9 锅烧热放入适量油烧温。

10 虾仁末倒入锅内。

11 不停的搅拌,直到把虾仁炒散即可。

12 海带用水浸泡,洗净,切成长丝备用。

13 晾干的白菜叶,切去白菜帮的部分。

14 把白菜叶放左手心,右手用勺子往里面放2勺虾仁末。

15 把白菜叶周边收起,用大拇指和食指捏住,形成个小菜包。

16 海带丝绕菜包两圈,稍微用点力,让菜包边缘都收在一起。

17 海带打结,一个菜包就包好了。

18 依次包完剩下的,放入碟子内,放锅上蒸5分钟。

19 锅烧热,倒入切好的西红柿丁、

20 放入少许盐和白糖,不停的翻炒,直到炒成粘稠状。

21 炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。

小技巧

西红柿含有丰富的维生素 C,有助于防晒。因为维生素 C能中断黑色素生成,可阻止已生成的多巴胺进一步氧化而被还原为多巴,降低被晒黑的可能。西红柿中的抗氧化剂“番茄红素”,能有效保护细胞免受自由基损害,维护皮肤健康,特别是熟西红柿,番茄红素含量显著增高,翻晒效果更好。白菜具有通利肠胃、促进排毒的作用,使体内保持一个良性的循环,皮肤会变的滋润有光泽。西红柿加白菜是夏季美白护肤宝典,外加营养丰富,轻身健体的虾仁,使你在炎炎夏日,身体和肌肤获得双重健康。

相关菜谱