简介
朋友度假带回来的威海特产。因为没见过，于是四处打听这个叫什么。最后豆果上的一位朋友告诉我叫“海笋”，于是请教度娘，据说应该凉拌。于是试着做了，分享一下。
原料
海笋15g, 醋，适量, 辣椒1颗, 蒜适量, 盐3g, 白糖3g, 麻油15ml, 葱适量, 生抽5ml
步骤
1 海笋没有泡发的干品是这个样子的，取适量纯净水泡发。由于比重很轻，泡发时最好压个盘子，以防浮起来影响泡发。
2 大约泡4～5小时就可以了。体积不会增加很多，只比原来大了一点儿。满满的海洋植物的味道。
3 为了更好的入味，把海笋对切。因为毕竟有晾晒烘干的过程，我把海笋汆了下水。
4 葱、蒜、辣椒都切碎。
5 把汆过水的海笋过冷水降温，捞出来的时候用手攥一下，把多余的水分去掉。用盐、生抽、糖、醋拌一下，码放在盘子里。在锅里热麻油（主要是懒得炸花椒油了），放入葱、蒜、辣椒煸出香味，倒在盘子里的海笋上即可。
小技巧
海笋不爱进味，调料配制味道不妨重一点。或者把调料单放在一个料碟里，用海笋蘸着吃。
