想加什么都可以——麻辣香锅的做法 0

原料

青笋适量, 莲适量, 土豆适量, 五花肉适量, 午餐肉火腿适量, 鸡翅适量, 芹菜适量, 虾适量, 洋葱适量, 香菜适量, 炸花生米适量, 熟芝麻适量, 红辣椒适量, 大葱适量, 姜片适量, 草果适量, 八角适量, 干辣椒适量, 花椒适量, 郫县豆瓣适量, 香辣酱适量, 大蒜适量, 姜末适量, 葱末适量, 黄酒适量, 耗油适量

步骤

1 鸡翅加点料酒,葱、姜,盐,胡椒腌制一天,然后煎至金黄色。

2 将土豆条,五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。

3 虾去头去沙线,在锅中炒熟。

4 将青笋条和藕片灼烫备用。

5 锅中热油,将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。

6 加入蒜瓣炒香。

7 放入花椒,干辣椒炒出香味。

8 放入郫县豆瓣,香辣酱和葱姜末一起炒出香味。

9 烹入黄酒,再加少许清汤和糖,蚝油调味。

10 加入所有喜欢的配菜一通乱炒,起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。

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