简介
周日在家，不想大煮大炒，这时可以考虑简单地炒个米粉。这是一道非常容易准备的可以吃饱又营养的美食。大家不妨试试看，海鲜可以换成鸡肉、猪肉都可以噢。
原料
主要材料：虾、蛤蜊、鲜鱿、青口等海鲜 主要配料：四川榨菜，鸡蛋，北京椰菜，豆芽少许； 主食：米粉 调味料：盐，糖，鸡精粉，蒜茸少许
步骤
准备工作： 1。米粉泡水，浸软；用剪刀稍微剪2刀以方便炒； 2。洗净所有海鲜，稍微加点盐腌10分钟； 3。四川榨菜清洗2遍以去除盐味；椰菜切成丝；豆芽洗净； 4。鸡蛋打成花煎熟，并切成片状 开始炒粉： 1。先用热油将海鲜略炒，捞起放一旁； 2。热锅，爆香蒜茸。加入所有蔬菜炒一下，加小半碗水略煮；这时锅内应该有一些汤汁； 3。再放入所有其他材料，海鲜，鸡蛋等，稍微翻炒几下，兜入米粉再炒； 4。用盐，糖，鸡精粉调味，即可上桌
小技巧
1。海鲜易熟，先炒好放在一旁，最后再一起加入略炒即可； 2。四川榨菜很咸，要清洗几遍，炒的时候可以适当加糖综合； 3。炒蔬菜时，加一小碗水变成汤汁状，然后再加米粉时，米饭容易吸收汤汁比较入味； 4。加一些鸡蛋，不仅颜色 漂亮，也意想不到的对味； 5。炒米粉的热锅，要用不沾底锅哦，否则一半的米粉会粘在锅上就没多少剩下可吃的了。。随便要剪几刀米粉哦，否则太长会很难炒的。 加油，成功率很高的炒米粉！
