原料
剩馒头100克, 鸡蛋59克, 韭菜60克, 红剁椒适量, 食油适量, 黑胡椒适量, 盐适量
步骤
1 准备好剩馒头和鸡蛋、韭菜。
2 馒头切丁备用。
3 韭菜洗净切碎，鸡蛋磕破于碗中。
4 鸡蛋打散，倒入馒头丁。
5 充分拌匀，让馒头丁均匀裹上蛋液。
6 锅中油热，倒入馒头丁。
7 煎至两面微黄。
8 加入盐，簸匀。
9 倒入韭菜碎，簸匀。
10 加入红剁椒，簸匀。
11 加入黑胡椒粉。炒好的馒头丁盛入碗中，趁热食用。
小技巧
1、馒头丁裹上蛋液再煎，不会太硬。
2、可以选用自己喜欢的调味料做炒馒头。
3、不用韭菜，用鲜果蔬来炒食也不错。
4、韭菜不能与白酒同食。
5、韭菜不要和蜂蜜、牛肉同食。
