鱼鳞茄子的做法 0

原料

茄子1根, 肉末适量, 蒜蓉适量, 郫县豆瓣酱适量, 耗油适量

步骤

1 用到了长茄子一根、五花肉一小块、大蒜少许、郫县豆瓣酱少许、最后的时候我还放了耗油没有拍照片。

2 茄子对半切开,切斜十字花刀。新学做饭的朋友可以拿两只筷子放在茄子两侧,这样可以放心的切肯定不会断的。

3 蒜切成蒜蓉,肉切成丁,备用。

4 锅里倒入油,不要怕浪费,油足够多炸起来才方便。

5 油烧热后倒入茄子,改中火炸。一面炸好后翻面炸另外一面,等到两面都微黄后盛出备用。

6 这是炸好了的茄子,光线不好也就照成这样了。

7 锅里从新坐油下入切好的肉丁煸炒。

8 肉丁变焦时倒入郫县豆瓣酱翻炒,具体放多少根据自家口味来决定哈。

9 炒匀后加入少许清水,加入盐耗油调味。

10 最后下入切好的蒜蓉,炒出香味就可以了。

11 将炒好的哨子浇在炸好的茄子上,就完成了。

12 开吃!

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