原料
自发糕粉220g, 南瓜去皮后300g, 酵母3g, 白砂糖25g, 炼奶适量, 水80g, 蜜枣适量
步骤
1 南瓜，去掉瓤，洗净
2 切块，去皮，上锅蒸10min
3 蒸好的南瓜碾成泥，晾凉（太烫了会把酵母烫死的）
4 自发糕粉（也可用普通面粉）和白砂糖混合均匀。酵母用少许温水化开后倒入面粉，搅匀
5 倒入南瓜泥，搅拌均匀
6 加入80g水
7 加入适量炼奶（不加炼奶也行）
8 搅拌均匀（一定要搅拌均匀！）
9 将搅拌好的面糊放到温暖处发酵至原先的两倍体积（如果蒸制时需要换容器，那么，最好在发酵前就将面糊转移至新容器，如果发酵后才转移，则需在新容器中继续发酵10-15min）
10 蜜枣对半切开，摆在面糊上
11 发酵好的面糊蒸锅上汽后下锅，蒸25min，蒸好后闷5min
12 可以吃啦~~~
小技巧
1.南瓜面糊一定要搅拌均匀
2.至少蒸25min
