原料
圆白菜400g, 粉条200g, 葱20g, 姜20g, 酵母适量, 油适量, 盐适量, 酱油适量, 花椒粉适量
步骤
1 面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
2 盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3 圆白菜洗净切碎。
4 葱姜切末。
5 粉条加适量水泡软。
6 泡好的粉条切碎。
7 切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8 加入盐、酱油、花椒粉、油。
9 搅拌均匀。
10 醒好的面团搓成条状。
11 分成等大的剂子。
12 取一个剂子按扁，擀成皮。
13 包入适量馅料。
14 收口包好。
15 放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
小技巧
1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖，等5分钟以免泄气。
2.可以在馅料里加些鸡蛋，味道也很好。
