天妇罗的做法 1

原料

天妇罗粉适量, 大虾适量, 茄子适量, 南瓜适量, 油

步骤

1 把天妇罗粉调成面糊(没有天妇罗粉可换用低筋面粉和鸡蛋和成的糊),最好用冰水调。或者调好后放在冰箱冷藏20分钟。

2 大虾只留尾部一节的壳,其余剥掉,用牙签挑去沙线。

3 茄子洗净切片,南瓜去皮切成薄片。

4 油锅倒入适量油,油温控制在180度。把准备好的材料分别蘸面糊,油炸。

5 用酱油加水熬成简单的蘸料,放凉待用。如果有味林和紫鱼末就好了。

6 炸好的东西控油。吃时蘸着蘸料吃。

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