简介
用甜味较重的粤式腊肠搭配粉糯起沙的香芋做芋头糕，经过一蒸一煎，早茶必点的粤式芋头糕，在家也能吃到。白玉般凝脂透亮的乐美雅餐具最大程度地衬托出美食的本色，颜值急升，食指大动。
原料
香芋180克, 粤式腊肠半根, 粘米粉200克, 玉米淀粉40克, 清水600毫升, 细砂糖15克, 盐1克
步骤
1 香芋去皮，切成1厘米见方的小块丁。
2 入锅蒸10分钟，备用。
3 腊肠切成小粒，备用。
4 把粘米粉和淀粉倒入大盆子，加入300毫升清水。
5 搅拌均匀成稀面汤。
6 把面浆倒入锅中，小火加热，搅拌成面糊团状。
7 加入剩下的300毫升清水。
8 加入糖和盐，搅拌均匀成浓稠面浆。
9 倒入芋丁和腊肠粒。
10 混合均匀。
11 把混合面浆倒入铺了油纸的蒸盘（我用的是固底模具）。
12 入开水锅，盖好盖子，大火蒸20分钟。
13 蒸好立即取出，表面有浮水的话要滤掉。晾凉切块。
14 煎锅倒适量油，放入芋头糕，小火煎制。
15 最好每面都煎一下。
16 煎好趁热吃，口感最好。
17 表面焦香，内里绵粉，咸香可口。
