原料
芋头: 300克， 米粉: 130克， 太白粉: 20克， 沙拉油: 2大匙， 开水: 300毫升， 盐: 1茶匙， 细砂糖: 1茶匙， 白胡椒粉: 1/2茶匙， 油葱酥: 15克
步骤
1将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升
2在作法1的玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状
3将油葱酥加入作法2的碗中再次搅拌均匀即为米浆
4将芋头去皮洗净，再切细丝备用
5将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊
6蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入作法5的芋头丝糊
7作法6蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟
8将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可
