经典韭菜猪肉饺的做法 0

原料

面粉500克, 猪肉300克, 韭菜300克, 姜适量, 盐适量, 料酒适量, 生抽适量, 老抽适量, 胡椒粉适量, 鸡精适量, 色拉油适量

步骤

1 面粉加水,和成团揉光后备用。

2 韭菜洗净切成末。

3 猪肉选用七瘦三肥剁成肉末。

4 姜剁成末加入猪肉里。

5 肉馅里加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌上劲,再将韭菜拌入调好的肉馅里,最后加入少许色拉油拌匀备用。

6 取一小块面团,搓成长条。

7 切成小剂子,洒上干面粉后按扁。

8 逐个擀成中间厚、边上薄的饺子皮。

9 放上适量的肉馅。

10 对折捏紧。

11 对折打上均匀的小褶捏紧。

12 锅里水开后下入包好的饺子,点三次凉水。

13 饺子煮熟后装盘,配上用香醋、生抽、老抽、油辣子、香油调成的碗汁,开吃???/span>

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