怡汝私房快手小炒下饭小菜---剁椒菜花的做法 0

原料

白绿色菜花一小朵, 盐1克左右, 剁椒一勺, 蚝油一勺, 葱少许, 姜适量

步骤

1 菜花松散,看着细腻,埂是绿色的味道更香一些。

2 菜花切成小朵清洗干净,要用盐水在泡10分钟,有利于去除农药和虫子。

3 泡好的菜花捞出控干水分,并把泡椒准备好。

4 炒锅热锅凉油,油温热放入葱姜煸炒香味出来。

5 然后放入剁椒煸炒出香味。

6 放入菜花翻炒菜花熟。

7 做好的菜花稍微摆盘即可。

小技巧

1、菜花选择如果喜欢脆香的可以选择我这里选择,如果你喜欢面面的可以选择白色紧凑的,个人感觉这个

   奶黄色的菜花口感要更香一些。

2、菜花和甘蓝一样容易长虫子,要彻底清洗感觉,可以用碱水或者盐水泡一下。

3、放了蚝油我认为不用在放鸡精和味觉了,这样蔬菜的鲜味更好一些。

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