原料
排骨500克, 西兰花250克, 南乳1块, 南乳汁2大匙, 清水500ML, 冰糖40克
步骤
1 将排骨洗净，切成小段。
2 将排骨焯水，捞起后用清水冲洗沥干水分。
3 将焯水后的排骨放锅内。
4 取一块南乳弄碎和南乳汁拌匀。
5 加入20克冰糖一起拌成调味汁。
6 将调味汁倒进装排骨的锅内。
7 加入清水，开大火煮开。
8 转小火煮50分钟至汤汁变得浓稠。
9 这时再加入20克冰糖，继续小火煮。
10 一边煮一边要搅拌一下，免得粘锅，煮至汤汁差不多收干即可。
11 西兰花洗净，锅内放水、盐和油煮开后将西兰花焯熟。
12 将焯熟的西兰花如图摆好盘，再将排骨摆放在西兰花的中间即可。
小技巧
1、南乳本身就有咸味了，所以不用再添加盐或是酱油了。 2、在煮至汤汁变浓稠时试一下味道，按自已的口味来添加冰糖。 3、最后出锅前，由于加入冰糖，所以要注意不要糊锅了。
