原料
山楂15粒, 冰糖一大把, 清水半碗, 豆沙适量, 工具牙签
步骤
1 山楂洗净;
2 用刀在山楂中间划一刀;
3 如图划一圈;
4 上下一拧,一分为二,用手指抠出核
5 并挖去眼;
6 取一半,抹上豆沙;
7 再把另一半也合上;
8 插上牙签;(我本来想一串串两个的,结果发现牙签短了,山楂太大了,就只串一个了,可以买长点的牙签,串两个
9 串好如图;
10 熬糖浆。锅里放半碗水,一把冰糖,小火熬,熬到用手指可以拉丝就可以了,检验方法:可以用筷子蘸点糖浆放凉水里,能立刻凝固就说明ok(凉锅凉水,不易糊锅),其实,这个和做月饼用的熬转化糖浆的方法一样;
11 熬好如图;
12 准备一个盘子,刷点油;
13 把串好的山楂果在糖浆里滚一下,还可以撒上芝麻,花生碎什么的。
14 诱人不?