原料
黄酱: ， 大料：桂皮：花椒: 3:2:1， 五花肉丁: ， 大葱，切成葱花: ， 干辣椒: ， 生抽: ， 绿叶小香葱: ， 蒜末: 一大把， 虾皮: ， 香油: ， 小萝卜，豆子，小芹菜，豆芽，小香葱，黄瓜条:
步骤
1干黄酱：稀黄酱（1:2）
2温油下花椒大料桂皮，煸出香味。
3下入五花肉丁，慢慢煸成金黄色，带焦边。煸成黄色时，加入一点点的姜末（姜跟酱在一起容易产生不新鲜的味道，尽量少放），放入葱花，干辣椒。继续煸制，直至煸成金黄色。
4加入少量生抽
5开始往锅里加热水，4大勺热水。开锅后加入黄，逐步加酱，不停地搅拌不糊锅。开锅后用中小火慢慢炸30分钟左右。炸出油后加入绿叶小香葱末，一把大蒜末。开锅后出锅
6锅里放香油，加入虾皮煸成金黄色。将煸好的虾皮倒入炸酱之中。
7煮面。配上冰镇配菜
