原料
奶油奶酪: 120g， 牛奶: 130g， 金桔皮: 15g， 橙肉: 15g， 黄油: 40g， 低筋面粉: 15g， 栗粉: 15g， 鸡蛋: 3个
步骤
1金桔剥皮后，将果皮切成碎丁备用
2取新鲜橙子果肉颗粒备用
3奶油奶酪与牛奶隔热水搅拌至均匀无颗粒
4黄油隔热水融化，然后加入上一步骤的奶酪糊中
5低筋面粉、栗粉过筛后，筛入其中
6鸡蛋的蛋黄蛋白分离，将蛋黄逐个加入糊中，搅拌均匀
7继加入金桔皮和橙肉颗粒
8蛋白打发过程中分二次加入50克细糖粉，打发至有弯曲尖角
9将一半蛋白倒入奶酪蛋黄糊，切拌均匀
10再将混合好的糊倒回剩下的蛋白中，继续切拌，均匀后到入六寸模
11烤箱预热130度，水浴法，烘烤100分钟
小技巧
脱模的时候，可以趁刚烘焙完成后，倾斜模具约45度角，然后沿底边绕圈滚动，会发现蛋糕与模具内壁渐渐分离，很容易就脱模啦
