原料
大白菜叶: 六片， 猪肉碎: 100g， 干香菇: 一朵（大）， 胡萝卜: 一小节， 芹菜: 一根， 干贝: 五颗， 鸡蛋: 一颗， 栗粉: 适量， 芝麻油: 少许
步骤
1大白菜叶洗净 去叶子部分 焯水稍微变软就可以
2捞出来用凉水冲 然后轻轻挤干水分 别太用力哦
3轻轻的摊开每一张菜叶挂碗边沥水 然后准备馅料
4干贝和干香菇开水泡一下 胡萝卜煮8成熟 一起切碎
5切碎后和肉馅一起加蛋清、栗粉、芝麻油和匀
6取一张白菜叶铺开 有径的朝下 肉馅平铺在中间
7卷起靠身体一头的白菜
8然后两边往里面包
9顺着往上推 别裹太紧 也别太松 自己把握这个度
10剩下的鸡蛋找个小碟子抹点油装起来摆中间 方便脱模 卷卷摆旁边 热锅中火蒸15分钟
11蒸上中途跑去给小朋友洗手 大概蒸了25分钟 白菜不好看了
12切一个看看 鲜嫩多汁
13开饭 今天家里好黑
小技巧
白菜焯的时候千万别太久 蒸的时间15分钟就够 重点就是卷的时候 太松会不饱满 太紧会爆掉 可以先卷一个试试看 找找手感
