原料
猪肋排: 一整根， 土豆: 一颗， 洋葱: 适量， 大蒜: 8颗， 葱油: 适量， 小葱: 一颗， 香菜: 一颗
步骤
1排骨冷水下锅焯一下 捞出冲洗干净煮20分钟 我用砂锅焖的 20分钟已经很软了 排骨上撒一些玉米淀粉抹匀 大蒜对剖与排骨放在一起 土豆切块煮熟（不要煮烂掉哦） 洋葱切块待用 小葱香菜切段儿待用
2葱油入平底锅
3排骨铺上小火煎
4翻面 煎酥即可
5哈哈 换我可爱的大铁锅 将煎排骨的油别出来 倒入洋葱炒香
6倒入土豆 炒一下 改小火烘
7不要动 这样一会会就会变成锅巴土豆
8土豆边缘金黄后倒入煎好的排骨
9撒葱段和香菜段 起锅 因为小朋友吃 所以我会把葱和香菜都快速炒一下
10葱油的做法（全程小火） 玉米油加蒜瓣儿 待蒜瓣儿酥脆捞出 放入葱段儿（需擦拭一下葱段上的水） 待葱段全部变黑后关火 待油稍降温后倒入调好的酱汁 酱汁就是老抽➕生抽➕砂糖 用量根据自己的口味来调整 然后开小火煮1-2分钟即可（需搅拌）
