四季豆200公克，绞肉60公克，葱花1大匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，沙拉油适量，酱油1小匙，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，米酒1/2小匙，酱油1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉少许
1.绞肉加腌料腌5分钟。 2.四季豆撕去老筋，洗净沥干切段，放入160℃的油中﹝分量外﹞炸至干软水分尽除后捞起备用。 3.取锅倒入沙拉油加热，爆香葱花、姜末和蒜末，加入作法1的绞肉炒香，再加入作法2的四季豆和调味料炒匀即可。
